"枢府"铭印缠枝莲纹盘

元代虽只有90多年的历史，但常年处于战乱，北方很多生产瓷器的窑口日渐衰落。相反，江西景德镇由于不是兵家相争之地而避开战乱，瓷业得到很大的发展。尤其是至元十五年（公元1278年）, 元政府在景德镇设"浮梁瓷局"，这是元政府在地方设置的惟一掌管烧造瓷器的官方机构，表明了政府对制瓷业的重视。在以上有利因素的促进下，景德镇涌现出了不少新品种，如卵白釉、红釉、蓝釉、孔雀釉、五彩瓷等，它们的诞生丰富了单色釉的品种。过去由于史料记载及实物很少，元瓷没有引起人们足够的注意，近半个世纪以来，随着实物不断的发现，陶瓷业内人士进行了深入的研究，认为元瓷可分为早期、中期、后期三个阶段。研究元瓷，首先要讲卵白釉瓷，早期的卵白釉瓷仍沿袭南宋后期青白釉瓷的风格，中期的卵白釉瓷较为突出稳定，后期的卵白釉瓷为明代早期的卵白釉打下基础。中后期的卵白釉瓷与其他瓷器一样，是元代瓷器的鼎盛时期。现就手头上的实物浅析卵白釉瓷的时代特征和装饰风格。

革新的胎釉

　　卵白釉瓷胎白厚重，釉厚而失透，这与制瓷原料的革新是分不开的。胎与釉是对立统一的，当胎与釉的化学成分、烧成温度、膨胀系数等各方面互相适应时，瓷器的质量就会提高，反之会下降。以前，景德镇一般采用瓷石或瓷土这一单一的原料做坯胎，这些坯胎耐火性能差，烧大件器皿易变形。南宋末年，在景德镇首先发现并开采耐高温、含铝高的高岭土，这种粘土煅烧后的颜色洁白，是一种优质的制瓷原料，与瓷石相配，使胎中三氧化二铝高，氧化钙低，既提高烧成温度，又收到大件瓷器在高温中不变形的效果，保证了质量，被称为"二元配方"。元卵白釉瓷的胎也采用这种配方。瓷胎的变化，使附在其表面的釉的配方也随之变化。元以前，景德镇瓷釉采用釉果（即风化较浅的瓷石）掺以釉灰配制而成，釉果的主要成分为二氧化硅、三氧化二铝，釉灰为石灰石，煅烧后氧化钙提高。而在元卵白釉配方中，氧化钙的含量已明显少于宋代，氧化钾、氧化钠则比宋代的高，因此粘度大，烧成范围广，釉质紧密，釉层厚润失透。当时由于不可能把釉料中的铁等杂质完全淘汰掉，釉色还未达到纯净，早期由于含铁量高，釉色微微闪青，即常说的鹅卵青；晚期含铁量低，釉色开始趋于纯正。

浑厚的造型

碗、盘、高足杯、瓶等是常见的日用小件品，造型饱满，胎体在厚重中呈上薄下厚的变化。碗、盘类的口沿稍薄，从腹中腰渐加厚，越往下越厚，底心和足壁最厚，给人以沉稳的感觉，这类造型一直影响到明洪武时期的民窑。此外，足径和口径有一定的比例，一般而言，足径较小，是口径的三分之一。足部处理规整，浅挖足，足根平直，足壁厚直或外撇，足内无釉并见旋刀痕，有的带铁褐色小斑点（如右图），绝大多数的中心突出一团或长或短的瓷泥，俗称"脐"，多数的足内壁边缘粘砂，足外壁边缘向内浅削一周。这些特征是受当时制造工艺影响而产生的。当时采用"二元配方"，坯胎加厚，承受自身重量的圈足更厚，可直接放在铺有砂渣（高领土和谷壳灰的混合物）的垫饼上烧，因足跟直接接触砂垫，挖足时可省去铲除圆心的那一刀，这样便留下了"乳钉"，也留下了一个断代的重要标志。在足外缘向内斜削一圈，可防止流釉粘砂，内壁无釉处多见粘砂。胎体中的铁物质在露胎部位烧结后呈氧化铁红色，俗"火石红"。"火石红"从元代始多见，经明代延续到清代中叶，乾隆以后才完全消失。 　　元代高足杯是最为流行的器皿，它适合蒙古人善骑好饮的习惯，为马上饮酒而制，称"靶杯"。又因杯体较大，深腹如小碗，又称"高足碗"。高足杯在成形时，杯体与柄部先用湿胎粘接后再施釉，依靠釉的粘度二次接合，故杯内底微凹，杯外底突一小团粘合时挤压出的瓷泥，杯、柄的接缝处偶见未完全粘合好的细小空隙。高足杯柄部较短，上下粗细相差较少，底微外撇，虽然重心较高，但由于杯底及柄较厚，收到平稳的效果。瓶类有垂腹的玉壶春瓶，形似琵琶的长颈瓶，腹如天球的双耳瓶，它们口形各异，有撇口、盘口、唇口；颈部变化不同，有束颈、直颈、长颈

简单的装饰工艺

印花是把完整的图案刻成陶范，再印到瓷坯上，纹饰规格划一，能最大限度地提高瓷器的正品率。因它工序简单，操作简便，北宋中期开始大量运用，成为主要的装饰手法。元代继承南宋青白釉瓷，采用印花为主、刻花为辅的装饰工艺，除卵白釉外，青白釉、红釉、蓝釉、青花也有运用这种装饰工艺。卵白釉的圆器基本采用压模阳纹印花，印纹离口沿较远，几乎接近腹中部，由于釉层厚并呈失透或半失透状，圆润流畅的印纹被釉覆盖着，图案疏朗的仍可辨，图案繁密的模糊（如左图），粗看有凸凹不平之感，细看才知是印花。这种若隐若现的纹饰，引起人们的好奇，越是模糊越想看清楚，赋予人们丰富的想像。与此相反的是，同时期的红、蓝釉瓷，由于釉层有厚薄不同的呈色效果，印纹在釉下清晰，富有立体感。

模印的款识

　　卵白釉瓷中模印的文字多为官府铭或吉祥铭，在内壁口沿下的花间中，印压对称的阳文楷书款"枢府"，隶书款"福禄"，每字的字头朝外。"枢府"为元代最高军事机关枢密院的简称，枢府的职权很高，枢府铭瓷是枢密院定烧的官府用瓷。
　　成书于明洪武二十年（公元1387年）的曹昭《格古要论》载"元朝烧小足印花者，内有'枢府'字者高。"枢府对进贡的瓷器要求十分高，挑选非常严格，千中挑十，百中挑一，因而带有"枢府"铭的瓷器质量好，价格自然也高。吉祥语表现了人们善良的愿望和美好的祝愿，这种继承性极强的民俗现象，早在汉代已出现，至今屡见不鲜。"福绿"寓意太平盛世，永享福贵，升官发财。"福禄"铭虽不是官府专用瓷，但做工精美，应为大户人家所购"福禄"与云雁印在一起， 文字与图案相得益彰，整件器皿洋溢着吉庆祥和的气氛。

常见的纹饰

瓷比较，虽没有那么丰富，但不乏人们喜闻乐见的题材，以花卉为主，也有动物纹样，而卷枝纹、弦纹、波浪纹、莲瓣纹则用于边饰或间饰。 　　云雁纹 元代的云纹呈凤带如意头纹，头部为几层如意，下附一条细长的飘带，这种飘带式的云纹对明代青花瓷云纹有很强的影响。 　　龙纹 龙纹是古代帝王王权的象征。元代龙纹特别引人注目的是爪， 有三、四、五爪之分。《元史. 舆服志》载："双角五爪龙纹，臣庶不得使用。" 可见印有双角五爪的龙象征王权，专供官廷使用。 　　莲花纹 莲花有出污泥而不染的特点， 是人们喜爱的纹饰之一。 　　菊花纹 秋菊也是人们喜爱的花种之一，把菊花的形象引入瓷器中是很自然的事。 　　云凤纹 凤是传说中的百鸟之尊，既有吉祥的含义，又有高贵的象征，典雅而富有生气。 　　除主纹饰外还有辅助纹饰，卷草纹，在器皿的口沿下，以柔和的波浪式组成装饰

菊花纹

鲜明的风格

"福禄"铭印云雁纹碗

严谨中见变化 以规整的程序化布局，最大限度地表现出完整的画意。工匠们在布局中讲究对称匀衡的法则，又在对称匀衡中见和谐自然，具体做法是把动物、花卉、文字放在相对的位置上，使它们保持一定的平衡状态，如图"枢府"铭印缠枝莲纹盘，盘内部的花卉四朵并放， 左右对称，上下呼应，腹壁的六朵间隔相等，均衡分布。左图的云与雁安排有序，两朵云之间拱卫着一只雁。以上虽是摆布匀衡，但又不落陈套，而是在匀衡中追求变化。 左图中的雁姿是平列，但不显单调，因为衬托它的云起了变化，规整的如意头云大小随意组合，有的由3 个如意头组成一朵品字形云，有的由4个如意头组成一朵菱形云，有的云脚向下飘、有的云脚向右飘，在微细中变化多端。曲卷舒展的云出神入化，表现出一种祥云飘缈、瑞气腾腾的景象。图"枢府"铭印缠枝莲纹盘盘内底的四朵花并不是一模一样，花朵有的

主题突出 右图印云龙纹高足杯画意简洁，壁印飞凤在祥云中翱翔，杯内底没有纹饰，但人们感到的是，空白的杯底与内壁连成整片天空，匠师用简单的构思把虚实结合起来， 以杯内底空白之虚突出飞凤祥云之实这个主题，充满瑞祥和谐的气氛。图"枢府"铭印缠枝莲纹盘瓷器上茂密的花卉布满全器，在空间安排上，内底面积大只有四朵大而疏的花，腹壁面积小，却有六朵小而密的花做边饰，簇拥着盘内底的花朵，突出主题， 构成一幅繁花似锦、欣欣向荣的景象。印双龙赶珠纹碗瓷器上的龙纹几乎占了整个碗内壁， 而火珠被巧妙地放置在内底正中，刚好与外底的圈足相对。 碗心是碗最圆的地方， 符合火珠的形状，火珠不占内壁的位置，是为了把更多的空间留给龙，各适其位， 整个画面主次有别。

结束语

　　元卵白釉瓷是在南宋青白釉瓷的基础上发展起来的，它的烧制成功是元工艺水平提高的表现，为明永乐甜白釉烧制成功打下了坚实的基础。卵白釉中的"枢府"铭瓷在元末停烧，而民间用瓷至少在明初还在继续烧造，有南京明代前期墓中成批出土的为证。《格古要论》载，明初"新烧大足素者欠润。
　　卵白釉瓷共同的特征是釉厚，呈失透或半失透状，釉色如鹅卵，无开片，胎体比宋、明、清的都厚，碗、盘的底、足部最厚，足小，足壁整齐厚直或斜直，内壁见粘砂，足心无釉并突一乳钉状，多带铁锈斑点。装饰上有的无纹，有的有纹饰带文字，有的只有纹饰，以内壁印花为主，外壁多无纹，由于釉厚盖纹，纹饰多不清楚。卵白釉瓷质量良莠不齐，有粗细之分、官民用之分，质量高的民窑不定期地为官府烧官用瓷，凡印有五爪龙纹和带有"枢符"、"太禧"、"东卫"等铭的官府用瓷，可用"枢府瓷"统称。枢府瓷无论在胎、釉、制作工艺方面较同时代的略胜一筹，代表了元王朝的风貌，它与同时期的青花一样，是元代瓷器最高水平的标志。带吉祥铭的是民用瓷中的精品，民间中广泛使用的还是粗瓷。卵白釉瓷除满足国内需求外，还出口到其他国家。
　　卵白釉瓷是元代的创新品种，它奠定了元代青花、釉里红、白瓷、五彩瓷的基础。卵白釉瓷是青白釉向甜白釉过渡的品种，它或多或少带有青白釉的烙印，表现最明显的是印、刻花工艺、只因厚釉遮盖，易被人忽视。造型虽没有青白釉的丰富，却出现了高足杯、折腰碗这些有时代特征的器型。工匠师们在长期的摸索中掌握了先进的技术，不断完善胎土中的"二元配方"， 降低釉中的铁元素，提高釉的白度，明着白瓷方向发展。到明初终于烧出胎质洁白、釉面匀净的甜白釉瓷，登上了白瓷的巅峰。在这次过程中，卵白釉瓷起到了承前启后的作用。

转载自《中国收藏》总第１７期